อาหารไทยเป็นที่รู้กันดีว่ามีรสชาติที่จัดจ้าน ครบรสความกลมกล่อม แต่บางครั้งก็เบื่อไม่รู้จะกินอะไรวันนี้จึงลองนำเอาเมนูอาหารอินเดียมาแนะนำ เนื่องจากในปัจจุบัน คนให้ความสนใจเกี่ยวกับวัฒนธรรมของอินเดียมากยิ่งขึ้นโดยเฉพาะในเรื่องของอาหาร ที่มีหลายคนได้ลองรับประทานแล้วก็มีความเห็นที่ไม่ตรงกัน บ้างก็ว่าอร่อย บ้างก็ว่าไม่อร่อย แต่อาหารอินเดียก็มีเอกลักษณ์ในเรื่องของเครื่องเทศ ที่รับประทานแล้วในวันนี้ฉุนไปจนถึงวันหน้า มาดูกันว่าเมนูอาหารอินเดียอะไรที่นำมาให้ได้ลองไปชิม
- Thali แปลว่าถาด ใครที่ไม่รู้จะเลือกอะไรลองเลือกจานนี้มาลอง เพราะทางร้านจะเสิร์ฟมาเป็นเซทอาหารถาด ไม่ต้องเสียเวลาเลือก ในถาดจะประกอบไปด้วยแป้งนาน ไว้สำหรับจิ้มกับน้ำแกง ล้อมรอบถาดด้วยแกงต่าง ๆ ถือว่าเป็นอาหารอินเดียที่ Perfect เพราะจะให้รสสัมผัสที่ครบถ้วนทั้ง หวาน เปรี้ยว เค็ม เผ็ด ขม และแสบร้อน บางร้านก็จะมีของหวานวางมาในถาดให้ด้วย
- Biryani หรือข้าวหมกแบบอินเดีย โดยมักจะใช้ข้าวบาสมาตีที่มีขนาดใหญ่กว่าข้าวหอมมะลิทั่วไป เนื้อสัตว์ที่นิยมก็เห็นจะเป็น ไก่ แพะ เป็นต้น
- Dal หรือดาล เป็นอาหารอินเดียที่ผสมผสานกันระหว่างความเป็นแกงกับความเป็นซุปที่เต็มไปด้วยเครื่องเทศ และสมุนไพร โดยมีการผสมถั่วเนื้อเนียน เพื่อเพิ่มความหอมให้กับแกงมากยิ่งขึ้น นิยมทานกับข้าวสวยหรือแป้ง
- Dosa เป็นอาหารอินเดียตอนใต้ ที่มักจะกินเป็นอาหารเช้า เป็นจานที่ไม่มีเนื้อสัตว์เลย สายมังสวิรัติถูกใจแน่นอน Dosa เป็นเพียงแค่แป้งทอดแผ่นบางที่มีลักษณะคล้ายกับเครป เลือกได้ทั้งแผ่นแป้งเนื้อธรรมดากับแบบปรุงรส ภายในจะสอดไส้เครื่องเทศผสมหนัก ๆ นำไปรับประทานคู่กับแกงรสชาติเข้มข้น รับรองว่าเข้ากันแน่นอน
- Chicken Curry เป็นจานที่คนไทยได้รับประทานแล้วต้องรู้สึกคุ้นลิ้นแน่นนอน เพราะรสชาตินั้นละม้ายคล้ายกับแกงเผ็ดของไทยเป็นอย่างมาก แต่จะมีความเผ็ดร้อนเครื่องเทศกว่าแกงเผ็ดบ้านเรา สามารถกินได้กับแป้งนานหรือจาปาตีก็อร่อยเช่นกันจ้า
- Kebab หรือเคบับ อาหารอินเดียที่แพร่หลายในช่วงที่มุสลิมมีอิทธิพลในอินเดีย ซึ่งเคบับเป็นอาหารพื้นเมืองที่มีต้นกำเนิดมาจากประเทศตุรกี เป็นเนื้อย่างที่ครอบคลุมทั้งเนื้อหมู เนื้อไก่ เนื้อวัว หรือเนื้อแกะ โดยนำเนื้อสัตว์เหล่านั้นมาเสียบใส่ไม้ และย่าง พร้อมกับทาซอส ในเมืองไทยก็มีขายอยู่ตามสตรีทฟู้ด ได้ชิมแล้วติดใจจนต้องกลับมาซื้อใหม่
- Paneer Butter Masala หรือแกงมาซาลาเนยปะนีร์ จะพิเศษด้วยมีรสเปรี้ยวที่ได้จากโยเกิร์ต เนื้อแกงเป็นแบบครีมข้น ๆ ได้รสสมุนไพรอย่างขิงสด กับผักชี ข้างในมีชีสที่หั่นเป็นลูกเต๋า รสชาติแปลกใหม่ที่น่าลองไปรับประทาน